20 потрясающе вкусных видов лазаньи, которые изменят вашу жизнь

Ингредиенты:

• растительное масло

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 500 г фарша

• 300 г помидоров, очистить от кожицы, нарезать

• соль, перец по вкусу

• 1/2 стакана нарубленной зелени (петрушка, орегано, базилик)
• сухие пластины для лазаньи (200-250 г)
• 250 г сыра Моцарелла, натереть
• 50 г сыра Пармезан, натереть

Соус «Бешамель»:

• 50 г сливочного масла

• 5 ст.л. муки

• 500 мл молока

• 1/4 ч.л. соли

• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (по желанию)

Приготовление:

• Мясная начинка: поджарить мелко нарезанный лук и чеснок в растительном масле, до размягчения, минут 5.
  Добавить фарш и готовить пока фарш не побледнеет (белок свернется). Добавить нарезанные помидоры, зелень и тушить минут 20, помешивать.

• Пока тушится начинка, сделать соус Бешамель: готовить его лучше в кастрюльке с тяжелым дном, на медленном огне. Растопите сначала масло, добавьте муку и перетрите тщательно. Готовьте 2-3 минуты, затем добавляйте молоко (по частям!) Добавили — хорошо венчиком перемешали, еще добавили. Готовьте на слабом огне 7-10 минут, не давая кипеть. В конце доведите почти до кипения, помешивая и снимите с огня. Он должен получиться не очень густым, будет свободно литься.

• Покройте соусом дно формы. Выложите пластины — они не должны налезать друг на друга, но лежать край в край. На пластины выложите 1/3 мясной начинки, треть сыра, соус. Опять пластины, еще треть начинки, треть сыра, соус. И третий слой — пластины, остатки начинки, соуса, а сверху весь сыр + тертый пармезан.

• Все поместить в духовку на 180 С 40-45 минут.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы

• 10 листов лазаньи

• 80 г рубленых грецких орехов

• 120 г сыра Джюгас

Для соуса:

• 30 г сливочного масла

• 2 столовые ложки муки

• 500 мл молока

• молотая паприка

• соль

Приготовление:

• Тыкву и сыр натереть на крупной терке (тыквы можно нарезать квадратиками или брусочками).

• Приготовить соус бешамель (см. в предыдущем рецепте).

• Сложить ингредиенты в форму для лазаньи и выпекать, как обычно.

Рецепт лазаньи можете брать любой, на своё усмотрение.

Для красного соуса: 

• 1,5 литра томатного соуса (или помидоры в собственном соку без кожицы)

• 1луковица

• базилик

• орегано

• шпинат

• оливковое масло

• соль

• перец

Приготовление:

• Луковицу режем и обжариваем, добавляем томатный соус, базилик, орегано и варим нам медленном огне 20минут.

• Отвариваем листы лазаньи, как написано на упаковке.

• Берем глубокую квадратную форму, смазываем ее сливочным маслом, распределяем равномерно
  соус, листы лазаньи, соус, листы, сыр пармезан, листы, сыр моцарелла, соус и т.д.

• Духовку разогреть от 180-190 градусов и запекать до готовности 30-45 минут.