Когда приходишь с работы уставшим, хочется что-нибудь приготовить на скорую руку и быстренько отправиться отдыхать, не утруждая себя сложной готовкой. Итальянские брускетти, кажется, самый идеальный вариант быстрой и сытной закуски. Да ещё и какой вкусной — пальчики оближешь!
Брускетта — традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах), закуска перед основными приемами блюд для поднятия аппетита.
Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами.
Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока.
Вам понадобятся:
- Хлеб — 4 ломтика
- Сыр — 100-150 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Помидоры — 1-2 шт.
- Сливочное масло — 1-2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (базилик, укроп, петрушка) — по вкусу
1. Смешать размягченное сливочное масло и мелко нарезанный чеснок
2. Нарезанный крупными ломтями хлеб смазать смесью масла с чесноком
3. Раскложить кусочки сыра на хлеб. Поместить в духовку до тех пор, пока сыр не начнет плавиться, а хлеб не покроется золотистой корочкой
4. Достать хлеб из духовки, сверху на сыр выложить нарезанные кольцами помидоры. Посолить, поперчить и посыпать зеленью. Отправить снова в печь буквально на минуту
Свежие комментарии